Beyoğlu Lokantası’ndan Kış Aylarına Özel Çorba Tarifleri

CategoriesBeyoğlu Lokantası Post by

Kış aylarında, soğuk havalarda içimizi ısıtan bir kase çorbanın yerini hiçbir şey tutmaz. Beyoğlu Lokantası olarak, kış mevsimine özel çorba tariflerimizi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu tariflerde kullandığımız taze ve yerel malzemeler, hem lezzet hem de sağlık açısından sofralarınıza şifa getiriyor.

1. Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbası, baharatların ve mercimeğin enfes uyumuyla kış aylarının vazgeçilmezi. İşte Beyoğlu Lokantası tarzıyla ezogelin çorbası tarifi:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı
  • 6 su bardağı su veya tavuk suyu

Hazırlanış:

  1. Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
  2. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  3. Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru tencereye ekleyin.
  4. Su veya tavuk suyunu ilave edip orta ateşte pişirin.
  5. Baharatları ekleyip blenderdan geçirin. Sıcak servis edin.

2. Tavuk Suyu Çorbası

Soğuk algınlıklarına birebir olan tavuk suyu çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek.

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğsü veya but
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • Tuz, karabiber
  • Limon suyu
  • Taze maydanoz
  • 6 su bardağı su

Hazırlanış:

  1. Tavuk etini suyla birlikte haşlayın. Haşlandıktan sonra eti didikleyin ve suyu süzün.
  2. Havuç, patates ve soğanı ince doğrayıp tavuk suyunda haşlayın.
  3. Sebzeler yumuşadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin.
  4. Didiklenmiş tavuk etini, baharatları ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
  5. Taze maydanozla süsleyerek servis edin.

 

3. Mercimek Çorbası

Klasiklerin vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, kış aylarında sofralarınızın şık bir tamamlayıcısı.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı
  • 6 su bardağı su veya et suyu

Hazırlanış:

  1. Soğanı, havuç ve patatesi doğrayıp zeytinyağında kavurun.
  2. Salçayı ekleyip karıştırın, ardından mercimek ve suyu ilave edin.
  3. Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin ve blenderdan geçirin.
  4. Baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Limon dilimleriyle servis edin.

Sıcak Bir Sofranın Anahtarı

Beyoğlu Lokantası olarak, kış mevsiminin soğuk günlerinde içinizi ısıtacak çorbalarımızla sofralarınızı şenlendiriyoruz. Siz de bu tarifleri deneyerek kışın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!